aboutcoffee

Happiness comes from the coffeetime.

本日は15日、今年最初の定期便・頒布会コーヒー豆を
発送させていただきました。
明日16日(水)~18(金)には郵便受けに届きます。
ブラジルベースの柔らかなコクと甘みのブレンド
“LEGARE2019”を送ります。

宜しくお願い致します。
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少し濃いめのコーヒーが飲みたくて
LEGAREを小さめのカップに…
 
 
 
 
 

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一年を通してアイスコーヒーのお客様から、今年初のご注文をいただきました。
たっぷり湯を沸かし、深煎り豆にゆっくりと湯をのせていきます。
しっかりと濃厚な味わいになるよう丁寧にネルドリップしております。
夏季以外のシーズンは4本or7本単位(1本1000ml)でご注文を承ります。
※要冷蔵・無糖・無添加
※賞味期限は10日間
 
 
 
 
 

1月も半ば、ゆったりと流れる時間のなか
焙煎機と向き合っております。
 
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 本日のベストローストは深煎りのイタリアンミックス。
生豆はコロンビアとブラジルのプレミックス。
室温15度、湿度32%、1ハゼの始まりは11分5秒、2ハゼの始まりは14分8秒、
理想のカーブを描きながら15分後半で煎り上がり。


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直火の深煎り。
良い響き…好きやなあ…
 
 
 
 



あけましておめでとうございます
2019年も真剣に、丁寧にコーヒー焙煎に取り組んでまいります
どうぞよろしくお願いいたします

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初釜のコロンビアの豆を煎りあげて
神棚にお供えしました。

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クッキーも焼きあがりました。
 
初売りは明日4日、10時から
ご来店お待ちしております。
 
 
 
 

 
 
 
 
 

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