aboutcoffee

Happiness comes from the coffeetime.

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明日、初売りに向けて初釜焙煎。



午後の焙煎は、西日が強い  マバユ~イヾ(*゚A`)ノ



 



シャンシャンシャン・・



焼き上がりを教えてくれる釜の音。





パチパチ・・パチリ・・・



静寂の中、釜でハゼル音に耳カタムケル



 





さあ、今年もしっかり走っておくれR-103号!



 





さあ皆さま、一緒に!







さんっし♪



 





汽車は闇を抜けて 光りの海へ
夢が散らばる 無限の宇宙さ
星の架け橋 渡って行こう
人はだれでも 幸せ探す
旅人のようなもの
希望の星に 巡り会うまで
歩き続けるだろう
きっといつかは 君も出会うさ
青い小鳥に
            







銀河鉄道999より



  



2011年しゃん珈琲始動(゚ー゚)


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ミルの歯掃除。



ミルはコーヒーを淹れる際、豆を粉にする器具。



このミル、歯の形状がいろいろあって。



すり具合、刻み具合はいろいろ・・・。



  





臼歯ですりつぶしたコーヒー。



カット歯で切り刻んだコーヒー。



 



あなたの好みはどっちでしょう?





焼き立て、挽きたてが一番・・・



いやいや。



飲み頃を、器具に合う挽き方で・・・



これ大事。





大切なのは、今そこにあるカップの味。











 




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毎月、月末はタナオロシ。



量りに乗せたり、数えたり、メモみたり・・・



慣れたものでタンタント。



 



 



しゃん珈琲で取り扱うコーヒー豆、



年間使用分は定温倉庫保管で、



ひと月に使う量を送ってもらいます。



毎月の発注、在庫管理は、



大切な仕事!  (*^ー゚)bグッジョブ!!4



 



とびっきりのコーヒー豆を・・・



チカラを秘めたコーヒー豆を・・・



キラリと輝くカップに・・・





タナオロシ~( ̄ー ̄)ニヤリ












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年末モードの中、ひたすらハンドピック。



ぅぉぉぉーヽ(゚ω゚ )ノヽ( ゚ω゚)ノヽ(゚ω゚ )ノぅぉぉぉーヽ( ゚ω゚)ノヽ(゚ω゚ )ノ ぅぉぉぉー





    



しっかり豆を見ながら・・・・・キョロ(・_・ )( ・_・)キョロ・・・・・



 



   



作り手の想いをカップへ。



ただ真っ直ぐ、豆と向き合って行きますっ c(>ω<)ゞ






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