G201117





コーヒー専門の季刊誌、



珈琲と文化」の №80は最新号。



この季刊誌に目を通すとき、



いつも思い出すこと・・・



 



しゃん珈琲の開業前に、



職場の正月休みを利用して、



島根にある憧れのコーヒー屋さんを訪ねた。



 



 



ご主人から頂いた数々のアドバイス・・・



「生豆は良いものを使いなさいよ」



その言葉と一緒に「珈琲と文化」№52を頂いた。





その時の特集が、



「ビーンズショップ」の向かう先



 



しゃん珈琲の向かってる先は?



もう一度読み返してみようかな。。。