今日は湿度56%と高い中での焙煎。



後半の温度上昇がスムーズに伸びていくか!



カロリーのかけ方は大丈夫か?



なんて考えながらの焙煎。



 



写真は焙煎中のガスの炎。



頑張る6本のブンセンバーナー。



直火釜なので、時々一本潰れます。



一本潰れると、カロリー不足で焙煎失敗。



炎の出口とガスの出口を定期的に掃除が大切です(o^-^o)



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火力と排気のバランス=正常なカロリー ←永遠の課題



ついつい食べ過ぎて高カロリー・・・ ←コレいつも ┐(´-`)┌



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焙煎室にある一本の細い窓。



そこから夕日が見えました。